Un complemento alimenticio es un alimento cuyo propósito es proporcionar nutrientes adicionales o sustancias con un efecto nutricional o fisiológico (vitaminas, minerales, ácidos grasos o aminoácidos) que falta o son deficientes en la dieta...
Análisis de los Antioxidantes en los alimentos Los antioxidantes más conocidos son el beta-caroteno (provitamina A), ácido ascórbico (vitamina C), tocoferol (vitamina E), polifenoles y licopeno. Estos incluyen flavonoides (extendida entre las...
Los aminoácidos forman parte esencial en la construcción de proteínas, es por eso que son tan importantes para la función adecuada de la salud corporal. Hay 22 aminoácidos que su cuerpo utiliza, 14 de...
Entre la gastronomía popular y tradicional de todos los países del mundo se destacan las sopas y cremas de legumbres y verduras, donde el ingrediente principal es el agua, razón por la cual son...
Es un elemento indispensable para el buen funcionamiento principalmente del aparato digestivo, es aquí donde la fibra desempeña su función primordial, la ingesta diaria de la cantidad apropiada de fibra garantiza y facilita el...
Los llamados alimentos probióticos naturales son productos alimenticios que contienen alguna forma de vida, específicamente bacterias, que en forma controlada muchas son útiles para nuestra salud y en especial para el buen funcionamiento de...
La vitamina B9, otro nombre para el ácido fólico (folato, folacina o vitamina H, pteroil-L-glutámico, pteroil-L-glutamato y el ácido pteroilmonoglutámico) es una vitamina soluble en agua. El ácido fólico es el precursor metabólico de...
La vitamina B1, que corresponde a la tiamina, o aneurina, es una vitamina soluble en agua. Es un precursor metabólico de pirofosfato de tiamina (TPP), una coenzima clave en cierta descarboxilasa. Es esencial para...
Causas deficiencia vitamina B12 A menos que se adopta una dieta vegetariana estricta sin suplementación, o que sufren de una enfermedad como la anemia perniciosa, o gastrectomizados incluyendo, las reservas son la deficiencia es...
Alimentos ricos con vitamina B12 La ingesta diaria de un tipo europeo de la dieta está en el intervalo de 5-30 mg, significativamente más que las necesidades diarias. Sólo una fracción de la vitamina...
